Weißweinessig Veltliner (500ml)

Spritzig - Fruchtig - Von frischer Säure.

Wie der Wein der Rebsorte Grüner Veltliner eine bedeutende Position im Spektrum der typisch österreichischen Weißweine hat, so hat auch der 'Weißweinessig Veltiner' von Alois Gölles eine große Rolle im Spiel der feinen Küche.

Fruchtigkeit, Eleganz und frische Säure vereinigen sich darin zu einem Aromaspektrum, das vielen Gerichten die perfekte Würze verleiht. Der Essig ist die passende Zutat für den klassischen Kartoffelsalat, bringt die feine Säure in traditionelle Ragoutgerichte oder ist der richtige Essig für die Zubereitung von Mayonnaise oder Sauce Hollandaise.

Die Kochidee: Kartoffel-Vogerlsalat.
Kartoffel kochen, schälen und noch lauwarm in Scheiben schneiden.
Mit einer Marinade aus Veltiner-Essig, Pflanzenöl, Senf, Salz und Pfeffer mischen. Anschließend mit gehackten roten Zwiebeln, Vogerlsalat (Feldsalat) und Schnittlauch vollenden.