Tomaten-Essig (500ml)

Ausgeprägt - Fruchtig - Delikate Säure.

Der 'Tomaten-Essig' von Alois Gölles wird aus alten, aber ganz besonders aromatischen Sorten aus den Gärten des Paradeis (Tomaten)-Pioniers Stekovics im burgenländischen Seewinkel gewonnen.

Der fruchttypische und ausgeprägte Geschmack dieses Essigs ist prädes-tiniert für die Zubereitung allerlei sommerlicher Gerichte. Naturgemäß solcher mit Tomaten, aber auch mediterran Salaten, gebratenem Fisch wie Branzino, Seezunge oder Steinbutt oder Rindfleisch à la Bistecca.

Die Kochidee: Carpaccio mit Sommergemüse und Melone
Gemüse wie Zucchini oder Artischocken fein schneiden und mit Tomaten-Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren. Mit hauchdünnen Scheiben vom Rinderfiletund Melonenspalten servieren.