2007 Sacra Natura DO - BIO -

Auszeichnung des aktuellen Jahrgangs:Robert Parker / The Wine Advocate: 89 PunkteCharakter: komplex und konzentriert, viel Stoff, rauchig, Aromen von Kirsche und Brombeermarmelade, mineralischer Grund, Gewürznoten, schwarze Schokolade.

Rebsorte: Carinena, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo,.

Farbe: Dunkles Rot mit violetten Anklängen.

Passend zu: Kräftige Gerichte mit dunklen Fleischsorten und konzentrierten Soßen. Eintöpfe mit Lamm. Schmorgerichte. Wild..

Weingut/Erzeuger: Bei den Piñols sind zwei Dinge wichtig: die Familie und die Natur. Sie halten zusammen, sie arbeiten zusammen und sie sind voll Achtung vor der Leistung ihrer Vorfahren. Sie pflegen ihre 32 Hektar Weinberge wie einen Vorgarten und aus Respekt vor der Natur arbeiten sie strikt biologisch. Zertifiziert haben sie nur einen Wein, den Sacra Natura = heilige Natur.
Die Bodega liegt in dem malerischen Ort Batea in der DO Terra Alta. Terra Alta ist westlich vom Priorat in der Provinz Tarragona. Die Region ist hügelig, die Böden sind kalkhaltig und nährstoffarm, die Weinberge liegen knapp 500 Meter über dem Meer, es ist heiß und trocken, das Kleinklima ist je nach Lage sehr unterschiedlich. Bei Bodegas Piñol wird alles in Ruhe und mit viel Überlegung getan. Sie lassen sich Zeit, bringen die Dinge aber gerade deshalb absolut auf den Punkt. Der Keller ist modern ausgestattet, und dort wird mit derselben Präzision gearbeitet wie im Weinberg. Die Ergebnisse sind geradezu aufregend: konzentrierte Weine mit reicher Frucht und viel Spannung. Der Erfolg blieb nicht aus: Parker bewertet die Weine von Piñol regelmäßig mit Punktzahlen zwischen 89 und 95 Punkten..